BÍ QUYẾT TẠO MÀU ĐỎ HỒNG HẤP DẪN CHO XÚC XÍCH, LẠP XƯỞNG

Vì sao xúc xích, lạp xưởng dễ bị đổi màu?

• Ảnh hưởng từ quá trình xay trộn: Khi thịt được xay, protein và myoglobin tiếp xúc nhiều hơn với oxy, làm thịt xỉn màu nhanh.
• Nhiệt độ chế biến: Nếu không kiểm soát tốt, nhiệt quá cao có thể khiến màu thịt ngả sang nâu xám, mất đi vẻ tươi ngon.
• Thời gian bảo quản: Thịt để lâu, đặc biệt là bảo quản không đúng cách, thường bị sẫm màu, ảnh hưởng trực tiếp đến hình thức của thành phẩm.
• Gia vị tự nhiên không ổn định: Dùng muối, đường, rượu hoặc gia vị truyền thống có thể hỗ trợ phần nào nhưng khó duy trì màu sắc đẹp lâu dài.

Chính vì thế, cần một giải pháp ổn định hơn để giữ màu sắc đồng đều, tự nhiên và lâu bền trong suốt quá trình chế biến – bảo quản.

Giới thiệu giải pháp VMC 3S – Phụ gia tạo màu đỏ hồng an toàn

VMC 3S được nghiên cứu và phát triển dành riêng cho các sản phẩm thịt chế biến như xúc xích, lạp xưởng, nem, jambon… với ưu điểm vượt trội:

• Tạo màu đỏ hồng tự nhiên: Giúp thành phẩm trông hấp dẫn như vừa mới làm, tạo cảm giác tươi ngon.
• Ổn định trong chế biến: VMC 3S chịu được các điều kiện nhiệt độ, giúp màu sắc không bị biến đổi trong suốt quá trình hấp, sấy, hoặc chiên.
• Đảm bảo an toàn: Được sản xuất theo quy chuẩn phụ gia thực phẩm, VMC 3S an toàn khi sử dụng đúng liều lượng khuyến cáo.
• Tiết kiệm chi phí: Sử dụng hiệu quả với lượng nhỏ nhưng mang lại hiệu quả cao, giúp cơ sở sản xuất tối ưu chi phí nguyên liệu.

Thông tin chi tiết về sản phẩm:

• Ngoại quan: Dạng bột tan tốt trong nước
• Quy cách: 1kg/ túi, thùng 25kg
• Xuất xứ: Việt Nam

Lợi ích thực tế khi dùng VMC 3S cho xúc xích, lạp xưởng

• Nâng cao giá trị sản phẩm: Sản phẩm có màu sắc đẹp mắt sẽ dễ dàng thu hút khách hàng hơn, từ đó tăng khả năng tiêu thụ.
• Đồng nhất chất lượng: Mỗi mẻ sản xuất đều đạt màu sắc ổn định, giảm rủi ro hàng lỗi, hàng hỏng.
• Tăng lợi thế cạnh tranh: Trong thị trường có nhiều thương hiệu, màu sắc đẹp và bền là yếu tố tạo dấu ấn riêng.
• Giữ được bản sắc truyền thống: Màu đỏ hồng đặc trưng chính là điều người tiêu dùng mong đợi ở xúc xích và lạp xưởng chuẩn vị.

Bí quyết sử dụng VMC 3S hiệu quả

• Liều lượng tham khảo: từ 3-5g phụ gia VMC 3S/ 1kg thành phẩm. Tùy theo loại sản phẩm và yêu cầu thành phẩm, nhà sản xuất có thể điều chỉnh nhưng cần tuân theo hướng dẫn để đạt hiệu quả tối ưu.
• Kết hợp với quy trình chuẩn: VMC 3S phát huy tác dụng tốt nhất khi thịt được bảo quản đúng nhiệt độ, xay đúng kỹ thuật và phối trộn gia vị cân đối.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Ngoài phụ gia, cơ sở sản xuất cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình vệ sinh để thành phẩm vừa đẹp mắt vừa an toàn.

Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, vì vậy phụ gia thực phẩm cũng phải đáp ứng tiêu chí “an toàn – hiệu quả – minh bạch nguồn gốc”. VMC 3S được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chất lượng rõ ràng, mang lại sự yên tâm cho cả cơ sở sản xuất lẫn khách hàng.

Điểm khác biệt của VMC 3S không chỉ nằm ở khả năng tạo màu đẹp, mà còn ở sự an toàn và ổn định lâu dài, giúp cơ sở sản xuất vừa nâng cao chất lượng sản phẩm, vừa xây dựng uy tín thương hiệu.

Màu đỏ hồng rực rỡ, tự nhiên chính là “bí quyết” để xúc xích và lạp xưởng chinh phục thị giác người tiêu dùng ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Thay vì phụ thuộc vào những cách tạo màu truyền thống dễ biến đổi, sử dụng VMC 3S mang lại sự ổn định, an toàn và hiệu quả vượt trội. Liên hệ ngay với phụ gia Việt Mỹ theo số điện thoại chi nhánh gần nhất ở cuối website để có thể sở hữu ngay những phụ gia an toàn giúp nâng cao chất lượng sản phẩm của bạn. Trân trọng cảm ơn.